Realizarás diferentes rellenos para tartas, modelarás, cortarás y prepararás el bizcocho básico en versión 3D.

• Tendrás un negocio propio altamente rentable, además explicado de una manera muy natural, fácil y sencilla.

• Aprenderás a tallar y esculpir el bizcocho, técnica de amasado y manipulación del fondant, grosor y cubrimiento de bizcocho y diferentes formas de perfeccionamiento.

• Aprenderás la técnica de superposición de piezas y pulido de detalles, pintura sobre fondant, modelado de piezas en fondant y aplicación de ganache para cubrir el bizcocho.

• Conocerás técnicas innovadoras para dar a tus postres tradicionales un nuevo enfoque.

• Aprenderás de una manera muy natural, fácil y sencilla, aprovechando la impresionante demanda que actualmente tiene la repostería creativa, pero sobre todo con diseños realistas en 3D.

• Accederás al certificado.

CONTENIDO

MÓDULO 1 – APRENDE REPOSTERÍA CREATIVA EN 3D COMO NEGOCIO

• Introducción.
• Justificación.
• Requisitos mínimos legales.
• Adecuación del sitio de trabajo.
• Herramientas básicas.
• Almacenaje del producto.
• Marketing y publicidad.
• Administración y gestión del negocio.
• Recomendaciones importantes.

MÓDULO 2 – PARTE PRÁCTICA

• Materiales y herramientas básicas.
• Diseño estructura bolso realista en 3D.
• Receta del bizcocho en forma de bolso.
• Elaboración relleno dulce de leche buttercream.
• Técnica modelado bizcocho 3D.
• Técnica tallado y ganache.
• Técnica forrado de base.
• Técnica forrado bolso realista efecto 3D.

Módulo 3 – ESPECIAL

• Receta ganache de chocolate.
• Aprende técnica forrado con papel comestible bolso 3D.

MÓDULO 4 – TACÓN EN 3D

• Tacón en 3D I.
• Tacón en 3D II.

MÓDULO 5 – BOB ESPONJA EN 3D

• Bob esponja en 3D I.
• Bob esponja en 3D II.

MÓDULO 6 – MATERIAL ADICIONAL (BONOS)

• Bono 1: Montaje de un mini estudio fotográfico.
• Bono 2: Conoce las herramientas y uso fondant.
• Bono 3: Receta bizcocho método directo.

MÓDULO 7 – VIDEO RESPUESTAS

• ¿Qué es una tarta en 3D?
• ¿Cuánto tiempo se conserva una tarta?
• ¿Las tartas tienen cobertura antes del fondant?
• ¿Qué es un flexi?
• ¿Cuánto duran las figuras en fondant?

MÓDULO 8 – ¿CÓMO OBTENER TU CERTIFICADO?

• ¿Cómo obtener tu certificado?

ACERCA DE LA PRODUCTORA

Desarrollado por DANIELA ALEJANDRA SÁNCHEZ BARRERO, profesional experta certificada en repostería creativa, con más de 5 años de experiencia en el negocio de la repostería creativa en 3D

Con formación en: moldeados en Italia, figura interna, expresiones, cuerpo, Masterclass en busto realista, workshop em tarta fantasía limas cake, formación en estructuras e iluminación en tartas entre otros.

Actualmente tiene su empresa @dulcelocuramadrid, además es asesora consultora en el montaje de negocios de repostería creativa e imparte clases presenciales en Madrid.